肥肥狗的圓夢筆記

 

 

熟識我的朋友應該都知道，Yvonne 是個愛買餐券或團購券的人

例如:每年爵士音樂節全國飯店都會販售餐券，我很少缺席~

 

 

在二次到金典酒店柏麗廳用餐後，印象極好，回家後我馬上在網路上買了十贈一的餐券(還幸運得到內有100元儲值的悠遊卡一張)~

  

去年夏天開始喜歡吃鐵板燒的我，收到餐券後，第一個想要品嚐的美食當然就是鐵板燒瞜 

 

 

新裝潢的12樓金典鐵板燒餐廳美輪美奐，給人一種高級的感覺，走進這裡，連說話語調都變輕柔了 

  

 

PS:我很快再訪，所以我用較深顏色的字體穿插再訪菜色~

 

琳瑯滿目的酒，等哪天我變成好野人也想開一瓶來喝

 

 

包廂有大有小，我因為體型較大的關係，這次被安排在大包廂~

  

 

 

因為目前鐵板燒餐廳還在試營運，所以只提供一種1380元(外加10%)的菜單~
 

 

還好我有買餐券，省很大耶

 

 

服務生告訴我，在這裡用餐必須收60元(外加10%服務費)的水資

而且這裡不免費提供一般飲用水歐!

 

 

對於付水資的事情，如果不貴，我個人是很能接受的，因為 Yvonne 很愛喝汽泡式礦泉水，外面單買這種礦泉水又很貴，所以只要餐廳有這種礦泉水喝到飽的，我都會趁機盡情的喝~

 

 

這是今天服務我們的高挑美人，她沒有因為我們使用餐券面露不悅歐! 從頭到尾都笑盈盈的

 

 

氣泡水加上檸檬片，真是好喝極了!

 

 

高挑美人兒招待我和韋姐一人一杯她介紹得很仔細，我聽過了就忘記的好喝飲料

我喜出望外的問美人為何招待我們呢? 美人說飲料是招待金鑽卡會員以及重要客人的

原來..像我這種需要減重的客人，竟會是美人眼中的重要客人，好害羞歐 

 

 

在今日的主廚李師傅過來寒暄後，就開始上菜了~

 

 

今晚的序曲是開胃菜~

 

 

生干貝佐鮭魚塔塔醬~我比較喜愛這道開胃菜，尤其上面點綴著魚子醬，微鹹微甘的滋味襯得生干貝和鮭魚更好吃

李師傅說這道開胃菜可是前陣子米其林餐廳主廚來台客座，指導的呢!

 

 

 

番茄乳酪味道清爽~

  

 

麵包有兩種，我個人比較喜歡圓圓的雜糧麵包，軟軟的，卻略帶嚼勁，單吃就很香很好吃

麵包太好吃了，身為麵包控的我馬上就問麵包可以一直續嗎? 高挑美人兒告訴我當然可以! 後來我因吃太飽沒有續麵包，但我好想買一些回家當早餐歐!

 

 

麵包除了單吃 ，也可以沾紅酒油醋及帶點酸香的檸檬奶油，我個人比較喜歡檸檬奶油滑順的口感，韋姐深信油醋醬吃起來比較健康

照片上方的味噌芥末和洋蔥丁都是佐餐用的，但後來我吃主餐時覺得味道極好，不須另外沾醬了

 

 

湯品~

芳香荷蘭芹松露蘑菇奶油湯~

 

 

蘑菇香氣十足，喝起來又很濃郁順口的一道湯品，我非常非常喜歡~

 

 

竟然還在碗內找到現磨的的黑松露，真是太黑皮了

 

 

 

 韋姐點傳統乳酪焗烤洋蔥湯~這道湯品份量十足，連容器和下面襯的餐巾紙都美

 

 

洋蔥湯的口感十分濃稠，卻不會過鹹，和很多西餐廳賣的洋蔥湯一樣好喝

 

 

沙拉~

我的63度C水晶蛋襯炭烤蘆筍沙拉~這沙拉好像把花園搬到眼前一樣繽紛

 

 

花園下藏著一個7分熟的水波蛋，李師傅教我攪拌一下，將生菜或著蛋汁及沙拉醬吃，這樣的口味，有一點像是把生菜沾著羹湯的感覺，很奇妙! 我一樣喜愛吃原味，蘆筍和風乾番茄我都吃原味就很好吃了

 

 

韋姐點的小甜蝦及鮭魚凱薩沙拉~份量十足

 

 

切成塊狀的鮭魚QQ的很好吃，甜蝦也很甜，凱薩醬清爽又不會太鹹，下一次我要點這道來吃啦

 

 

蘑菇培根沙拉佐檸檬油醋~醋的味道不會太明顯，純粹是蔬菜原味的沙拉，非常"養生"的口感

 

 

因為韋姐不習慣使用口布和濕紙巾，她輕聲的問我有帶面紙嗎? 高挑美人兒就馬上送到

 

 

今天服務我們的李師傅是個非常細心客氣，而且善於分享的師傅，調理食物時也都乾乾淨淨的~

 

 

熱前菜~

炙燒北海道干貝~李師父竟把鐵板燒前菜擺得像法式料理一樣美，他告訴我黃色醬汁是海膽醬汁，我一聽到海膽二字，眼睛為之一亮，可我比較喜歡一整盒海膽，海膽醬汁相當甘美，味道很好

 

 

在鐵板上煎過的蘆筍脆又甜，生食級的干貝鮮甜好吃~

 

 

炙煎南亞九孔鮑~在鐵板上煎得恰恰的九孔鮑，脆脆QQ的，甜度也夠，好好吃歐! 下次要吃這道!

 

 

山藥細麵在這裡出現讓人相當驚喜，如果上面加一顆海膽我的人生就更完美了

 

 

同樣的熱前菜，不同的師傅，就有不同的擺盤，卻一樣的好吃~

 

 

有一件讓我很開心的事，服務生每上一道新餐點時，都會換上新的餐具，讓食物味道不會互相干擾，這個舉動很貼心

 

 

冰沙~我很愛款莓果口味這樣酸酸的，綿綿的冰沙(sorbet)，這款 sorbet 拿來當飯後甜點，應該也是很棒的

 

 

在我們享用冰沙之時，李師傅神情專注的料理起我們的主餐~

 

 

主餐有牛、 雞、豬 、魚四選一  ，我正好全部吃過一輪

培根嫩煎脆皮雞腿~完全沒用一滴油歐! 用雞肉和培根本身的油脂就夠了

 

 

佐餐的馬鈴薯泥，師傅說這不是粉調的，而是馬鈴薯加上新鮮牛奶及無鹽奶油做成的~

 

 

李師傅主動幫我們把主餐分成兩分，這樣是一半的量~

 

 

雞腿肉包著培根可以增加香氣及鹹香的滋味，夾著海苔讓整塊肉吃起來清爽不油膩~

 

 

有看到這塊肉有多啾喜了嗎? 切開後還有肉汁呢!

 

 

四分之一量的雞腿，沾著夏威夷紅鹽吃有不同滋味，我也喜歡~

 

 

看到這綠色的冰花, 我好開心歐， 開心的是好久沒吃到冰花了!  我只知道這是種很高級的食材，上面看起來像水珠狀的東西，是天然形成的

李師父告訴我們這冰花是南非的植物，通常種植在海邊，所以吃起來會有一點點鹹味

據說現在台灣也有少量種植，如果以後能大量推廣，那我就可以更常吃到冰花了

 

 

這坨不起眼的薯泥，口感細緻，入口即化，吃起來有一點點起司的香氣，好吃

 

 

薯泥能牽絲，就知道有多綿密了吧~

 

 

今天的第二份主餐是美國頂極肋眼心牛排~

 

 

二分之一的量還不少~

 

 

四分之一量的牛排，沾上鹽之花更顯美味，但蒜頭我喜愛更酥香一點的~

 

 

這肋眼心比我平日吃到的更嫩，甜度也更高，不論是吃原味或沾盤子上的海藻鹽吃都好吃

 

 

李師傅教我配著冰花吃，脆脆的微鹹冰花取代鹽，配上牛排竟是如此美味與清爽

 

 

四分之一份量的香煎海鱸魚~比想像中美味許多的海鱸魚沒有土味，沾上白酒醬汁很好吃哩! 下回我會再點來吃!

 

 

四分之一份量的松阪豬~這道菜我們比較不喜愛

 

 

炒青菜~黃色的娃娃菜甜脆好吃，好想再來一盤歐

綠色的青花筍吃起來是比綠花椰更脆的味道，這我也喜歡

 

 

因為我們一開始就跟李師傅開玩笑的問說肉可以續嗎? 李師傅看我們愛吃肉，他也正好有空，就多炒一道菜招待我們~

 

 

師說這些牛筋是剛才牛排取下的多餘部分 (難怪牛排那樣嫩)~

 

 

加上一點點BBQ醬汁的炒牛筋好香，好好吃歐! 師傅說這是他有空及心情好時才會有的招待，有時太忙碌就沒辦法了  

 

再訪時遇到的蔡師傅廚藝也很好歐~

 

 

他看我這麼捧金典鐵板燒的場，還炒了粒粒分明的鮭魚炒飯招待我們，下次好想再吃到

 

 

在說說笑笑間，把這些菜餚都吃完了，我們到外面吃甜點去~

 

 

桌上還放著造型討喜的元寶巧克力~

 

 

甜點看來有用心歐~

 

 

輕乳酪堅果蛋糕蠻清爽的，薑黃色的(鳥?)是白巧克力，不甜..也不錯吃! 可是我個人比較喜愛重乳酪蛋糕

 

 

我有個甜點胃，明明吃得相當飽了，還很想去柏麗廳拿好吃的迷你蘋果塔來吃(當然，這純粹是我的白日夢)

 

 

水果很甜，尤其是西瓜~

 

 

韋姐的餐後飲料選了美式咖啡~這咖啡和台中很多鐵板燒店一樣有很大進步空間

  

 

我點了烏龍茶~烏龍茶甘醇好喝，還能回沖，好棒歐!

 

 

餐廳主管林經理過來詢問我們餐點是否合口味? 我很老實的告訴他每一種都很好，就是那杯咖啡......

林經理說4月中後會進新的咖啡機，屆時會有好喝的咖啡(是林經理說的，不是我歐)

 

離去前，我到廁所參觀，好現代感的廁所~

 

 

有畫廊的感覺吧~

 

 

 這次到金典鐵板燒用餐經驗很美好，無論服務及餐食都很到位

以原價來用餐，對我個人而言負擔高了點

使用餐券一人約千元，我覺得物有所值，所以我要再多買些餐券來吃飯

 

 

 

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