森鐵板燒搬家了 文章連結請點全新的森鐵板燒和牛館,華美的裝潢,貼心的服務,好吃多變化的牛肉分解料理,頂樓私密的VIP包廂,讓我重新愛上他【台中.南屯益豐路】

 

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這間森鐵板燒擺在我口袋中許久,但卻因為它的價位讓我卻步,韋姐生日時,我為了回報她平時的大方,咬著牙踏進了這間據說許多政商名流都很喜愛的鐵板燒店~

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當時耶誕節剛過,門口還擺著聖誕樹呢~

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開了8年的店,木門略顯歲月感~

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我喜歡雲朵狀的天花板,搭配紫色窗紗是如此典雅

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我和韋姐幸運的獨享專屬包廂及服務生

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還好有先前有在別處練過幾次了,我很快就習慣了樣貼心細緻的服務 

當我告訴服務生今天有壽星時,她馬上招待我們一人一杯現打西瓜汁~

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說真的,原本我很想點龍蝦商業午餐的,因為一人只要1580元(外加10%服務費)

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可是服務生說龍蝦商午的牛肉是薄片肉的而不是牛排

我只好選擇肉比較多的森戶牛排龍蝦套餐~

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前菜~火雞福袋

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煎蛋皮包覆著很甜的洋蔥及火雞肉,味道很清爽

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沙拉~韋姐的草莓優格沙拉,沾醬就是草莓優格的味道,生菜不需沾醬就甜甜脆脆的了

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我的"雙醬沙拉",服務生美眉看我在千島醬和優格醬舉棋不定時,貼心的幫我準備兩種醬汁

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湯品~海鮮清湯,清爽鮮甜帶著海味

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洋蔥濃湯~濃稠的洋蔥濃湯看來就知道是費時熬煮的,不過太鹹的味道把洋蔥原本的甜味給掩蓋住了

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麵包~可以一直續的香蒜麵包我們都沒有續,因為這塊外酥內也酥很像餅乾的麵包比較不適合我們的口味

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當郭師傅把這盤海鮮端上時,我還特別拍了這張照片

他看我拍照醬認真,還以為我是餐飲科的學生要寫論文的

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森鐵板燒也是標榜無油料理歐,只用食物本身的油來烹調

我告訴郭師傅不喜歡太鹹的料理,郭師傅說他用的是法國海鹽、 喜瑪拉雅玫瑰鹽跟松露鹽,鹹度約是台鹽的45%及25%,要我們先試看看口味,再做調整

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從這道海鮮拼盤開始,我才開始有吃好料的感覺

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在日本料理店常吃道的北寄貝,森鐵板燒的更出色,原來這裏是用新鮮的北寄貝而非冷凍的,脆脆的口感和鮮甜滋味讓人難忘

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阿拉斯加圓鱈~甜度極高魚肉又細緻的圓鱈,我好喜歡

不加一滴油來煎油脂豐厚的圓鱈真是太聰明了!

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郭師傅接著烹調今天的龍蝦~

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一人半隻~

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煮到7分熟恰到好處的蝦膏太太太好吃了! 鮮甜滋味不用說!

我更喜歡的是那入口及化的滑順口感

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龍蝦煮太老就乾硬不好吃,郭師傅拿捏得恰到好處,蝦肉Q彈又帶些水份

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接著是今日的"森戶牛排"~當我知道這是澳洲牛,心中升起小小的偏見

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郭師傅依牛排的部位來變化出各種不同的口味~

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第一口吃原味的~沒有加調味料,甚至不用沾鹽就非常好吃

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第二種是加了一點玫瑰鹽,神奇的是加了玫瑰鹽的牛排吃了竟有BBQ烤肉味

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第三種是用噴槍快火炙一下~

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吃起來上嫩下酥,也非常非常好吃 

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第四種是牛排的邊條,再灑上郭師傅"不可外傳"的秘密武器,然後炙燒更久的時間

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秘密武器的味道好香甌,脆脆的牛排好吃~

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第五種微煎一下~太甜,太嫩,太好吃了

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第六種更嫩~

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接著是牛筋娃娃菜~甜度很高的娃娃菜清爽好吃!

吃完了這些牛排,讓我對澳洲牛大大改觀,原來好的烹飪技術,能加倍提升牛排的口感

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甜點原本只能在哈根大使冰淇淋,烤布蕾以及芋頭餅擇一

可是我雖吃得非常飽了,還想吃芋餅及烤布蕾,師傅看我舉棋不定就說多做一個給我吃好了

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 動作神速的郭師傅,三兩下就做好薄皮芋餅,我都來不及拍照

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要又快又好的煎完芋頭餅是有難度的 (我曾看過師傅把餅皮壓碎了)

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酥香的餅皮加上軟而綿密的芋泥非常好吃,我好想再吃五捲 

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接著我們被領到另一區去喝咖啡~

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水果很甜~

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烤布蕾挺綿密的,好吃!

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至於這咖啡...就"很鐵板燒"瞜!

PS:點餐後飲料時,我向服務生詢問這裏的咖啡如何? 她很誠實的告訴我"我們的咖啡很鐵板燒",真是太可愛的女孩兒了

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郭師傅看我和韋姐還在聊天,拿了一大塊油花很漂亮的牛排讓我開眼界

是12A和牛耶! 好希望我有一天也能吃到12A和牛!

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雖然森的價位不低,但我挺喜歡的,所以我買了餐券方便下次來吃不會那麼心痛

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今年韋姐生日,我替她感到相當開心

因為她最近這幾個月勤於運動,再加上九天玄女娘娘的幫忙,不明原因的嚴重掉髮漸漸好轉

生日只有一天,祝福韋姐能健康快樂每一天!

 

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