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熟識我的朋友應該都知道,Yvonne 是個愛買餐券或團購券的人

例如:每年爵士音樂節全國飯店都會販售餐券,我很少缺席~

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在二次到金典酒店柏麗廳用餐後,印象極好,回家後我馬上在網路上買了十贈一的餐券(還幸運得到內有100元儲值的悠遊卡一張)~

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去年夏天開始喜歡吃鐵板燒的我,收到餐券後,第一個想要品嚐的美食當然就是鐵板燒瞜 

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新裝潢的12樓金典鐵板燒餐廳美輪美奐,給人一種高級的感覺,走進這裡,連說話語調都變輕柔了 

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PS:我很快再訪,所以我用較深顏色的字體穿插再訪菜色~

金典鐵板燒環境  

琳瑯滿目的酒,等哪天我變成好野人也想開一瓶來喝

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包廂有大有小,我因為體型較大的關係,這次被安排在大包廂~

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因為目前鐵板燒餐廳還在試營運,所以只提供一種1380元(外加10%)的菜單~
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還好我有買餐券,省很大耶

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服務生告訴我,在這裡用餐必須收60元(外加10%服務費)的水資

而且這裡不免費提供一般飲用水歐!

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對於付水資的事情,如果不貴,我個人是很能接受的,因為 Yvonne 很愛喝汽泡式礦泉水,外面單買這種礦泉水又很貴,所以只要餐廳有這種礦泉水喝到飽的,我都會趁機盡情的喝~

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這是今天服務我們的高挑美人,她沒有因為我們使用餐券面露不悅歐! 從頭到尾都笑盈盈的

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氣泡水加上檸檬片,真是好喝極了!

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高挑美人兒招待我和韋姐一人一杯她介紹得很仔細,我聽過了就忘記的好喝飲料

我喜出望外的問美人為何招待我們呢? 美人說飲料是招待金鑽卡會員以及重要客人的

原來..像我這種需要減重的客人,竟會是美人眼中的重要客人,好害羞歐 

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在今日的主廚李師傅過來寒暄後,就開始上菜了~

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今晚的序曲是開胃菜~

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生干貝佐鮭魚塔塔醬~我比較喜愛這道開胃菜,尤其上面點綴著魚子醬,微鹹微甘的滋味襯得生干貝和鮭魚更好吃

李師傅說這道開胃菜可是前陣子米其林餐廳主廚來台客座,指導的呢!

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番茄乳酪味道清爽~

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麵包有兩種,我個人比較喜歡圓圓的雜糧麵包,軟軟的,卻略帶嚼勁,單吃就很香很好吃

麵包太好吃了,身為麵包控的我馬上就問麵包可以一直續嗎? 高挑美人兒告訴我當然可以! 後來我因吃太飽沒有續麵包,但我好想買一些回家當早餐歐!

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麵包除了單吃 ,也可以沾紅酒油醋及帶點酸香的檸檬奶油,我個人比較喜歡檸檬奶油滑順的口感,韋姐深信油醋醬吃起來比較健康

照片上方的味噌芥末和洋蔥丁都是佐餐用的,但後來我吃主餐時覺得味道極好,不須另外沾醬了

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湯品~

芳香荷蘭芹松露蘑菇奶油湯~

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蘑菇香氣十足,喝起來又很濃郁順口的一道湯品,我非常非常喜歡~

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竟然還在碗內找到現磨的的黑松露,真是太黑皮了

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 韋姐點傳統乳酪焗烤洋蔥~這道湯品份量十足,連容器和下面襯的餐巾紙都美

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洋蔥湯的口感十分濃稠,卻不會過鹹,和很多西餐廳賣的洋蔥湯一樣好喝

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沙拉~

我的63度C水晶蛋襯炭烤蘆筍沙拉~這沙拉好像把花園搬到眼前一樣繽紛

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花園下藏著一個7分熟的水波蛋,李師傅教我攪拌一下,將生菜或著蛋汁及沙拉醬吃,這樣的口味,有一點像是把生菜沾著羹湯的感覺,很奇妙! 我一樣喜愛吃原味,蘆筍和風乾番茄我都吃原味就很好吃了

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韋姐點的小甜蝦及鮭魚凱薩沙拉~份量十足

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切成塊狀的鮭魚QQ的很好吃,甜蝦也很甜,凱薩醬清爽又不會太鹹,下一次我要點這道來吃啦

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蘑菇培根沙拉佐檸檬油醋~醋的味道不會太明顯,純粹是蔬菜原味的沙拉,非常"養生"的口感

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因為韋姐不習慣使用口布和濕紙巾,她輕聲的問我有帶面紙嗎? 高挑美人兒就馬上送到

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今天服務我們的李師傅是個非常細心客氣,而且善於分享的師傅,調理食物時也都乾乾淨淨的~

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熱前菜~

炙燒北海道干貝~李師父竟把鐵板燒前菜擺得像法式料理一樣美,他告訴我黃色醬汁是海膽醬汁,我一聽到海膽二字,眼睛為之一亮,可我比較喜歡一整盒海膽,海膽醬汁相當甘美,味道很好

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在鐵板上煎過的蘆筍脆又甜,生食級的干貝鮮甜好吃~

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炙煎南亞九孔鮑~在鐵板上煎得恰恰的九孔鮑,脆脆QQ的,甜度也夠,好好吃歐! 下次要吃這道!

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山藥細麵在這裡出現讓人相當驚喜,如果上面加一顆海膽我的人生就更完美了

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同樣的熱前菜,不同的師傅,就有不同的擺盤,卻一樣的好吃~

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有一件讓我很開心的事,服務生每上一道新餐點時,都會換上新的餐具,讓食物味道不會互相干擾,這個舉動很貼心

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冰沙~我很愛款莓果口味這樣酸酸的,綿綿的冰沙(sorbet),這款 sorbet 拿來當飯後甜點,應該也是很棒的

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在我們享用冰沙之時,李師傅神情專注的料理起我們的主餐~

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主餐有牛、 雞、豬 、魚四選一  ,我正好全部吃過一輪

培根嫩煎脆皮雞腿~完全沒用一滴油歐! 用雞肉和培根本身的油脂就夠了

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佐餐的馬鈴薯泥,師傅說這不是粉調的,而是馬鈴薯加上新鮮牛奶及無鹽奶油做成的~

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李師傅主動幫我們把主餐分成兩分,這樣是一半的量~

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雞腿肉包著培根可以增加香氣及鹹香的滋味,夾著海苔讓整塊肉吃起來清爽不油膩~

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有看到這塊肉有多啾喜了嗎? 切開後還有肉汁呢!

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四分之一量的雞腿,沾著夏威夷紅鹽吃有不同滋味,我也喜歡~

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看到這綠色的冰花, 我好開心歐, 開心的是好久沒吃到冰花了!  我只知道這是種很高級的食材,上面看起來像水珠狀的東西,是天然形成的

李師父告訴我們這冰花是南非的植物,通常種植在海邊,所以吃起來會有一點點鹹味

據說現在台灣也有少量種植,如果以後能大量推廣,那我就可以更常吃到冰花了

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這坨不起眼的薯泥,口感細緻,入口即化,吃起來有一點點起司的香氣,好吃

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薯泥能牽絲,就知道有多綿密了吧~

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今天的第二份主餐是美國頂極肋眼心牛排~

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二分之一的量還不少~

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四分之一量的牛排,沾上鹽之花更顯美味,但蒜頭我喜愛更酥香一點的~

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這肋眼心比我平日吃到的更嫩,甜度也更高,不論是吃原味或沾盤子上的海藻鹽吃都好吃

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李師傅教我配著冰花吃,脆脆的微鹹冰花取代鹽,配上牛排竟是如此美味與清爽

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四分之一份量的香煎海鱸魚~比想像中美味許多的海鱸魚沒有土味,沾上白酒醬汁很好吃哩! 下回我會再點來吃!

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四分之一份量的松阪豬~這道菜我們比較不喜愛

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炒青菜~黃色的娃娃菜甜脆好吃,好想再來一盤歐

綠色的青花筍吃起來是比綠花椰更脆的味道,這我也喜歡

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因為我們一開始就跟李師傅開玩笑的問說肉可以續嗎? 李師傅看我們愛吃肉,他也正好有空,就多炒一道菜招待我們~

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師說這些牛筋是剛才牛排取下的多餘部分 (難怪牛排那樣嫩)~

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加上一點點BBQ醬汁的炒牛筋好香,好好吃歐! 師傅說這是他有空及心情好時才會有的招待,有時太忙碌就沒辦法了P1170363  

 

再訪時遇到的蔡師傅廚藝也很好歐~

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他看我這麼捧金典鐵板燒的場,還炒了粒粒分明的鮭魚炒飯招待我們,下次好想再吃到

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在說說笑笑間,把這些菜餚都吃完了,我們到外面吃甜點去~

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桌上還放著造型討喜的元寶巧克力~

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甜點看來有用心歐~

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輕乳酪堅果蛋糕蠻清爽的,薑黃色的(鳥?)是白巧克力,不甜..也不錯吃! 可是我個人比較喜愛重乳酪蛋糕

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我有個甜點胃,明明吃得相當飽了,還很想去柏麗廳拿好吃的迷你蘋果塔來吃(當然,這純粹是我的白日夢)

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水果很甜,尤其是西瓜~

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韋姐的餐後飲料選了美式咖啡~這咖啡和台中很多鐵板燒店一樣有很大進步空間

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我點了烏龍茶~烏龍茶甘醇好喝,還能回沖,好棒歐!

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餐廳主管林經理過來詢問我們餐點是否合口味? 我很老實的告訴他每一種都很好,就是那杯咖啡......

林經理說4月中後會進新的咖啡機,屆時會有好喝的咖啡(是林經理說的,不是我歐)

 

離去前,我到廁所參觀,好現代感的廁所~

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有畫廊的感覺吧~

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 這次到金典鐵板燒用餐經驗很美好,無論服務及餐食都很到位

以原價來用餐,對我個人而言負擔高了點

使用餐券一人約千元,我覺得物有所值,所以我要再多買些餐券來吃飯

 

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