肥肥狗的圓夢筆記

 

首圖~低溫烹調紹興雞胸與青蔥燉飯

 

鹽與胡椒餐館生意一直很好 ，這次朋友訂了位 ，讓我可以有機會一嘗名店的味道 

 

內凹式的店面， 阻絕了馬路上的喧囂~

 

好熟悉的感覺~

店內的布置和從前變化不大~

但好像更溫馨了點~

12月是耶誕老公公的月份  聖誕樹似乎也是餐廳必備的

不收服務費~

檸檬水、 餐紙 、辣油...等 請自取

菜單~我們一行五人 ，正好可點四道主餐和一份隱藏版菜單

開胃菜~

單點沙拉~

酒單~

飲料~

PS:若要點牛排 、鴨胸...等 必須事先告訴店家喔~

加價190元升級套餐， 我們升級了四份~

南瓜濃湯很濃郁， 還多了一種很熟悉的天然香料味道

四份套餐有8片麵包( 不可續)~

油醋沙拉~友人們喜歡這款

我則偏愛凱薩沙拉~

尤其這酸酸的風乾番茄， 真是好吃

單點~鯷魚蜂蜜烤食蔬(220元)

煙花女義大利麵 (350元)~

松露牛肝蕈燉飯(380元)~

培根奶蛋義大利麵(330元)~碩大的蘆筍 、甜脆好吃

隱藏版 干貝海鮮番紅花燉飯(750元)~

干貝好大! 但我還是愛吃蘆筍

低溫烹調紹興雞胸與青蔥燉飯(350元)~舒肥法Sous-vide真的好適合用在比較沒有油脂的食材上， 低溫烹調讓蛋白質不會過硬， 醃過紹興酒雞胸肉變得好嫩 、好好吃

青蔥燉飯是偏硬的口感， 起來有青蔥的香氣 ，卻無青蔥的嗆辣感，我好喜歡

餐後飲料

熱美式~

咖啡拿鐵~ 咖啡味較淡

服務生推薦的博士茶

這天的麵條偏軟，我們比較不愛，如果能再訪 ，我肯定是為了青蔥燉飯來的^^

鹽與胡椒餐館

地址:台中市南屯區干城街285之2號

電話:04-22521322