肥肥狗的圓夢筆記

 地坊午餐主食~普羅旺斯橄欖煎酒粕雞腿 (無菜單料理，每周更新)

這些年來，我對食物的喜好產生了一些改變，以前不愛健康飲食的我，漸漸的喜歡上了追求食物原始味道

這間新開業的地坊餐廳，是朋友推薦我的，她覺得我應該會喜歡~

TU PANG 地坊餐廳從忠明南路有名的中餐館"三嘴滷"進去就能看到~

店門口前有三、四個停車位置~

我看到花台上種了朝天椒，以後會不會也有些薄荷、迷迭香等能入菜的植物啊 

木門入口顯得低調~

推門入內可以看到皓福主廚在開放式廚房忙碌著~

用來入菜的蔬果擺放隨意，卻相當有美感~

這一看就像長輩親釀的梅子、檸檬~

這個水壺好可愛，張開大口，好像很需要補充水分~

廚房旁邊擺些油、鹽、米、麵...等~

忘了請教主廚這些食材有外賣嗎?

這是拼奇曾送我的紅藜，在地坊餐廳也看到了~

餐廳座位數不多，要前來用餐的朋友請先訂位~

很喜歡這張水泥長桌，溫潤而有質感~

地坊餐廳主張慢食，一頓午餐下來，也要花2~3小時，不適合趕時間的客人喔~

連濕紙巾也強調"新鮮現做"~

把檸檬水緩慢倒入~

就成了無添加防腐劑的濕紙巾了 

這裡採無菜單料理，平日中午價位不高，今天我們吃的套餐是470元(開幕優惠價)，我覺得這樣的環境和食材，還蠻划算的~

前菜~蔬菜蝦仁烘煎土雞蛋 佐甜椒醬汁

主廚熱心的介紹這是櫛瓜、 南瓜、 洋蔥、紅蘿蔔...等七種不同蔬菜，分開料理，然後再烘製

甜椒醬是用一種甜度高達12度的"朱姬"(甜椒的一種)，做成的，朱姬真好吃，就是"很甜很甜"的甜椒那種味道，我好想拿片法國麵包佐甜椒醬吃

這份前菜吃的是食物很原始的好滋味，連上面綴的劍蝦都是新鮮蝦仁，不是採用冷凍蝦這點就加分很多~

湯品~鳳梨蘆筍濃湯，有別於一般濃湯的濃郁，這濃湯份外清爽，份外"夏天"

鳳梨的香氣明顯，還透著淡淡的酸味和奶香，上面只簡單滴幾滴有機初榨橄欖油，我連胡椒和鹽都捨不得再添加，只想享受食物純粹的好滋味

主廚大方分享，這淡淡的奶香，可沒加入一丁點奶油喔! 那是生腰果浸泡熱水，再打碎產生的味道

上菜速度是慢慢的，讓我有時間還可以跑到開放式廚房外看主廚的料理秀~

主菜有兩種，剛好我和韋姐一人一種

普羅旺斯橄欖煎酒粕雞腿~雞腿煎得頗"啾喜"， 原本就很喜愛番茄和橄欖入菜的我，吃到雞腿上的醬汁，更喜歡了，好想再拿一片法國麵包沾著醬汁吃

很多人不愛秋葵，我也是其中之一，這裡的秋葵，搭著燒煮過的黑橄欖吃，竟然意外的好吃，秋葵被我吃光光了!

地瓜球是用來增加飽足感的，吃完如乒乓球大小的地瓜球，韋姐說她竟然飽到打嗝~

爐烤海鱸魚搭配 節令時蔬與羅勒醬~ 看到上菜時蘿勒醬的顏色，我放心了一大半，因為天然的深綠色植物容易氧化，這蘿勒醬外觀和口味都好天然

旁邊的烤蘑菇好好吃，真想來一大盤

今天吃到的鱸魚無刺，清甜，且不帶一絲土味，表皮煎得酥香，魚肉軟嫩，我好喜歡~

餐後飲料~台灣在地紅茶及梅子氣泡飲 (今天沒咖啡，今天沒咖啡，今天沒咖啡.....下次我一定要喝到手沖咖啡!)

甜點 ~火焰香蕉佐手工冰淇淋，甜蜜蜜的冰淇淋真的很適合來杯黑咖啡的說!

雖說搭紅茶也很棒，可我就是固執的想喝一杯咖啡! 哈!

好開心在我的生活圈多了一間適合我的年齡去的餐廳~

強調嚴選食材的餐廳越來越受歡迎了，像我可是提前一星期才訂到位置的呢!

訂到位置的人，也請一定要來喔! 免得造成食物的浪費~

結帳時，我才知道店家沒加收一成服務費 

這次的午餐很和我的胃口，(只是不知道為什麼我一直想吃麵包)

下次我想來吃晚餐，皓福主廚的老客人很推薦這裡的燉飯，據說晚餐有機會吃到!

晚餐菜色會更多樣、多道化，食材也會更升級，價位有850、 1000、 1200 ，要更豪華的可以私訊主廚溝通菜色!

我下次想吃850元的餐點看看!

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