肥肥狗的圓夢筆記

(首圖是乖巧的店狗)

巧味爐開在公益路上合作金庫轉進去的大聖街

朋友仔仔邀大家來他多年好友開的巧味爐聚餐~

這間餐廳開業十多年了~

雖然有些歲月感，但來到這裡，卻有家的感覺與自在

處處可見店主人的巧思~

二訪時，牆上多了老闆家稜的畫作 (很厲害吧? 家稜可是看網路自學來的呢!)

這是間對寵物友善的餐廳，若你的毛孩子像寶弟一樣乖巧可愛，是可以帶來的，但要放在戶外區歐

黑板上清楚寫著沙拉、 輕食等價目表

巧味爐不收服務費，現金交易還打95折 (外帶9折) 

喜愛吃肉類海鮮的朋友，巧味爐也提供多樣選擇

主餐或麵類加180元，可以升等全餐 (包含湯、沙拉、餐後甜點及飲料，飲料和甜點若需更換，折抵30元)

初訪時，由主廚來幫我們幾個拿不定主義的人配菜

檸檬紅茶~帶著淡淡的茶香，不甜膩的紅茶加入新鮮檸檬真是好喝，連不愛喝冷飲的我都續了一杯

全麥麵包~店加自製的全麥麵包，是我喜歡的樸實風(我不愛香精風..哈!)，抹上奶油更是好吃

磨菇濃湯~吃得到磨菇顆粒的濃湯，不會太奶，不會稠到像稀飯，熱度也夠，我喜歡

烤牛肉沙拉(290元)~淋上義式油醋醬汁，微酸的口感很清爽，生菜部分爽脆好吃

綜合煎烤海鮮沙拉(290元)~相同的義式醬汁，但配料改成煎烤海鮮，我個人比較喜愛這道菜，有蝦仁、 蛤蜊、 干貝薄片 、花枝...等，豐富度很高，海鮮也夠新鮮好吃，

青醬海鮮義式小米麵(360元)~米麵是就是米型的義大利麵，吃起來口感QQ的

濃郁的青醬包裹著米麵，上面再覆蓋著滿滿的起司，和蛤蜊等海鮮配料，這道菜獲得在場人士一致喜愛

我很怕太膩的起司，巧味爐的聞起來起司味濃，口感卻清爽不膩，很好吃

碳烤蜜汁豬肋(480元)~每日新鮮採買的豬肋排，先醃後烤，刷上獨門蜜汁烤醬，肋排帶著豬肉的香甜，非常好吃! 不會太甜膩，我一人可以獨自吃完這好吃的豬肋排! 連旁邊的配菜洋芋泥球都是店家自製的，外皮酥，裏面則是綿密細緻的馬鈴薯泥，這可不可以單點來吃阿?

酸酸的紫高麗菜，也是店家醃製的，原本是要用來解肋排的膩，是說，肋排這麼好吃，怎麼會膩呢

紐西蘭帶骨小犢牛(980元)~小犢牛，就是小朋友級軟嫩的牛肉，沾上店家熬製的牛肉汁會更夠味 (但，我是美牛的死忠粉絲阿)

招牌辣味麵(260元)~這是家稜強力推薦的一道餐點，當麵端上桌時，我心中還疑惑這又沒有豐盛的配料，有啥好吃的

一口吃下，才發覺辣味麵樸素的外表下，有著濃郁豐厚的口感

濃郁起司味道的白醬，據說沒加入一丁點起司? 微微的辣度更提升了義大利麵的味道，這雖然不是正統有麵芯的義大利麵，我依然非常喜歡

主廚披薩(9吋360；11吋440元)~重口味的藍起司加上鯷魚，還有店加自製的牛肉貢丸，我很喜歡

起司還會"刊吸"，我好愛歐! 就算沒有牛肉丸，光是這樣純粹的起司披薩都是我個人很喜愛的，尤其邊邊脆脆的部份最好吃了!

吃完餐點，接著當然是甜點時間了

英式布丁(85元)~布丁吃起來很綿密細緻，入口即化，上桌前會再溫熱過，裏面還吃得到葡萄乾，總之，我喜歡

起士蛋糕~加上百香果醬的起士蛋糕更顯清爽

美式巧克力軟餅(80元)~很濃郁又些微偏甜的巧克力布朗尼，它非常巧克力，又或許它是軟餅，有些偏乾 (如果來杯黑咖啡就不乾了)

巧克力慕斯+自製棉花糖(100元)~這也是一道很巧克力的甜點，我個人覺得偏甜了一點，但甜點控應該會很愛

很開心的一天，同時認識3個很懂攝影又肯教學的新朋友

新朋友"團長"大方的贈送我們每人一袋禮物，從新竹趕回來與會的橋老闆也帶來好吃的扭結麵包，太謝謝你們了!

在初訪巧味爐後，我們很快揪朋友來二訪~

這天，秋風徐徐，我們選擇坐在戶外區~

 兩隻小鳥似乎很開心的出來和我們打招呼~

素顏的家稜比上次見到似乎年輕了十歲~

每一道菜都好想點，可是我們只有四人 

白酒蒜香法式炒野菇(160元)~我很喜歡吃菇類的食物，上次吃到非常好吃，這次又點來吃

蒜頭經過拌炒，少了辛辣多了甜味，白酒提升了香菇的香氣，三訪時我還想再吃到

法式田螺(180元)~

田螺很大一顆~

覆在上面的蒜香醬，沾上麵包也很好吃~

這次我們主餐加價180元，升等為全餐~

麵包及湯~

附餐沙拉~我這次選擇蜂蜜芥茉醬，姍姍選千島醬

我個人比較愛微酸的蜂蜜芥茉醬

為什麼我說巧味爐菜色豐富多變呢? 因為這次我想點辣味麵來吃時，家稜問說要不要加價升等成有軟殼蟹的辣味麵??

我當然要，有兩隻肥嘟嘟軟殼蟹的辣味麵只賣480元(單點價)~

辣味麵加上炸軟殼蟹，口感更多層次，味道很協調，軟殼蟹體積不小，所以甜度夠，建議愛吃軟殼蟹的朋友別錯過了

烤德國豬腳(420元)~上次沒吃到豬腳，這次點來吃

豬腳已貼心切成一段段，很好取食

肥而不膩的豬腳，吃起來QQ的，外皮則酥酥的，雖然我愛吃酸，我卻沒有加酸菜，因為吃原味就非常好吃了

脆皮春雞(420元)~外面刷上和烤肋排一樣的醬汁，外皮好脆歐

春雞下面藏著豐富的配菜~

姍姐貼心為我們切開春雞~

就算是雞胸部分，也不會柴歐! 這個好吃

餐後甜點~今天附餐甜點是巧克力蛋糕

因為有了我愛的黑咖啡，搭上這略甜的巧克力蛋糕，讓餐點變得十分完美

其他人選擇了冰咖啡，這裡的附餐冰咖啡竟是冰滴咖啡

好濃郁，好順口，比臨近咖啡館一杯180元的咖啡好喝很多很多

有了好喝咖啡，我就可以常常來用餐了，更何況巧味爐裏有隻好可愛，像我家湯圓一樣乖巧可愛的店狗

它是隻老狗了，所以請大家和他交談時要和顏悅色，且輕聲細語歐

巧味爐法式餐廳

地址: 台中市南屯區大聖街43號

電話: 04-2325 6982

營業時間: 星期一~五: 午11:30~14:30

                               晚17:00~22.30

              星期六、日: 11:30~22.30 (全天)

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