肥肥狗的圓夢筆記

天朗氣清的早晨，友人傳訊息道早安，順道推薦了一間日本料理

位於精明商圈

原來是生意很好的"真樹日本料理"開二店了

有小包廂，但當天有熟客訂位，我就不方便拍照了

板前仍有空位，肥肥狗選擇坐板前

定食價格450元，無菜單料理800元起

也有單點品項，且不收服務費 (怎麼那麼好啦~~)

一入座就有熱茶喝，我真的很幸運，每次茶一喝完，服務人員就會來斟滿，都不用揮手找服務生呢

柚子蘿蔔~每人招待一份

我點了一份1000元無菜單料理，另外逼友人點一份450元定食套餐供我拍照

先介紹1000元套餐 (食材隨季節更替)

生魚片組合~

朋友吃了甜蝦和螢烏賊，覺得這樣的鮮甜滋味很像在日本吃到的味道

鰤魚肚微炙過，被我誤認為紅甘的青甘生魚片，很厚實

鮑魚沙拉~ 沙拉佐胡麻醬

鮑魚軟嫩與彈性並存，下面襯著酸酸的日本海菜，味道很清爽

玫瑰蟹~

肉質不會粉粉的，有甜

沾醬是壽司醋加上薑末，良辰割烹的壽司醋，溫潤的酸，不會嗆口，我喜歡

烤青甘下巴~外表焦脆，咬下去有豐富的油脂

蒜蒸草蝦~我問朋友該怎麼形容這盤菜餚的味道呢?

她說，就"蝦味鮮"啊，不但蝦味鮮，連豆腐都好吃呢

香煎半熟干貝~

這干貝辨識度很高，常吃生食級干貝的人就知道，這樣濃郁的鮮甜滋味來自北海道

烤北海道海螺~

飄洋過海的海螺，仍能吃出甜甜脆脆的好滋味

第八道菜是三貫軍艦壽司~蟹膏 、海膽、比目魚鰭邊肉

醇厚

濃郁

帶著焦香味的鮮甜，這三款壽司都好好吃啊

青甘魚白湯~清甜純淨的湯品，再加上軟如豆腐般入口即化的魚白，絲毫沒有腥味，味道極好

餐後甜點~綠豆湯

450元鰻魚定食

沙拉~

鰻魚飯~

烤魚~

蒸蛋~

股溜的蒸蛋裡有吻仔魚

湯品~

餐後甜點和千元套餐一樣是綠豆湯

在良辰 りょうしん 壽司割烹吃完飯，心情好到就像照片裡的招財貓，飽足的小腹微凸，眼睛瞇瞇的笑

回家後我請教朋友，良辰後面的日文是什麼意思啊?

好朋友告訴我，那是良心的意思，日語的良辰和良心是同樣的發音

或許，良心是店主對自己的期許，讓客人在良辰吉時吃良心日本料理 (我們亂猜的啦)

下次一樣想吃千元無菜單料理，看這美美的壽司模型，也想點一份握壽司定食來吃看看

良辰 りょうしん 壽司割烹

地址:台中市西屯區精誠路50巷21號

電話 :04 2329 3757

營業時間及公休日 : 請洽店家，打電話過去問吧

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