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首圖~森鐵板燒頂樓VIP包廂

 

為了彌補此次紐約行沒吃到牛排的遺憾,回台後我們來森鐵板燒用餐

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位在益豐路上的新店,肥肥狗還是第一次到訪呢

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新的店面比舊店更加精緻,用色沉穩低調

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地板上的抽象畫

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是牆面上花窗的倒影,

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我發現工作人員的衣服、 餐具、 甚至桌面都有這款圖騰

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就在我拍照的時候,巧遇了以前在舊店就認識的郭經理

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郭經理問我怎麼那麼久沒到森鐵板燒用餐,我直白的跟他訴說某次不愉快的用餐經驗

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接著,郭經理親自帶我們參觀環境

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益豐路上的新店,空間更大,包廂比以前多好幾間,餐後喝飲料的地方也分好幾區,增添私密性

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恆溫18度C的酒窖,有各式各樣紅白酒

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這間包廂因有窗外綠竹襯映,更加典雅

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若有多人用餐時,可將兩間包廂合而為一

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化妝室也是參觀重點,

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有法國歐舒丹耶

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化妝室比照歐美高檔餐廳規格,為女士們準備了大的化妝鏡、面紙...等

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小Baby的尿布台也為媽媽們設想到了

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然後,郭經理領我們上二樓,這整層是VIP客人專屬 (有錢真好啊啊啊~~~~)

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連同空中花園

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有100多坪

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VIP專屬包廂,附設卡拉OK,加值不加價,免費提供包場客人使用

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停車場旁,設有VIP專屬電梯直上2樓,適合注重隱私的政商名流、 企業主,也為行動不便的長輩提供無障礙空間

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郭經理告訴我們,今天中午剛好沒人包下貴賓室,他也正好有空,由他親自為我們服務,補償我們上次的不開心

怎麼有那麼好的事情啦 ! 我竟然可以在貴賓室、 貴賓室 、貴賓室用餐

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一定是九天玄女娘娘的庇祐,還有這個月我看到極光大爆發,帶來的好運

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VIP包廂使用的餐具不一樣喔,含杯子要價約3萬元

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服務生Amber,告訴我杯子是奧地利品牌,叫"美蘭蒂",上面鑲滿910顆施華洛世奇水晶,還拿名牌給我看, (最好我是能看懂德文啦..哈哈 )

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接著又拿目錄給我,告訴我店裡也可購買美蘭蒂水晶杯

翻閱了一下,某些杯子的售價等同一張飛歐洲的機票錢,我可得小心使用,打破要照價賠償的

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好啦! 吃飯了,今天吃法蘭克和牛龍蝦套餐,牛排油花好美啊

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水資每人40元,提供的是法國Evian 或義大利聖沛黎各氣泡水

超愛氣泡水的我,選了可幫助消化的氣泡水

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桌上的洋蔥末梅漬南瓜是可以免費續點的小菜,我比較喜歡吃起來酸酸甜甜、 且口感脆脆的梅漬南瓜

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點法蘭克和牛龍蝦套餐有送一杯白酒,可是吃牛排我想佐紅酒,郭經理幫我們換成紅酒

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這個杯子那麼尊貴,我拿著這杯紅酒到旁邊拍了好多張照片 ;它輕盈薄透,加上水晶鑲嵌,拿起來手感很好

紅酒也順口好喝,不知是因為水晶杯的關係還是郭經理悄悄幫我們升級..呵呵

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松露奶油麵包~比起舊店時期的麵包,新款外酥內軟,有比較好吃

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前菜(不定期更換)~這次是蘿勒比目魚燒雞

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炙燒過的比目魚,入口即化

雞肉沾上蘿勒醬,味道更好了 (森的蘿勒醬吃得出是店家自製,不是公版醬料...好吃喔)

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沙拉:

綜合水果沙拉~由火龍果 、蘋果 、小番茄組成、紅 、綠卷鬚 ,再淋上橄欖油醋醬組成

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歐若拉慕斯沙拉~歐若拉Aurora是極光的意思,所以吃下這杯沙拉,就能得到幸福嗎

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這款沙拉採用的是凱薩醬,底部襯著青花菜慕斯,上面撒上起司粉,再綴以食用花卉

生菜甜脆,微鹹的凱薩醬有青花菜慕斯帶出濃醇卻清爽的味道,相當可口,如果上面的起司粉改成現刨帕瑪森起士,沙拉將更臻完美,

這麼好吃的沙拉,吃下去真的有幸福感哩! 我能吃得下5份

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湯品:

南瓜濃湯~濃湯很濃郁、很南瓜,底部還有些玉米粒

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海鮮清湯~隨著年紀增長,我對濃湯的喜好轉成了清湯

這碗清湯, 喝得出海鮮的新鮮, 甘甜, 喝了也絲毫不會口渴,是碗很成功的海鮮清湯

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我們一邊用餐,郭經理一邊介紹食材來源,蘆筍來自澳洲

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北寄貝來自於北海道,龍蝦來自加拿大,圓鱈來自阿拉斯加

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蝦米~~~圓鱈的故鄉竟是阿拉斯加? 我在阿拉斯加一次也沒吃到,還是我們寶島台灣好啊

我順道跟郭經理聊起我坐冰河遊船時,船上的工作人員用中文介紹說,他們阿拉斯加的帝王蟹和別處的帝王蟹不一樣,因為只有阿拉斯加帝王蟹是六隻腳

郭經理說 : 你被騙了啊,無論哪裡的帝王蟹,都是六隻腳 ,兩隻螯 (同時吩咐服務生拿隻北海道帝王蟹來給我看)

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好生猛活躍的帝王蟹,以後不用千里迢迢到國外去吃了,還被歪果仁騙

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這是我很愛吃鐵板燒的原因,不但吃美食還能長知識

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圓鱈海鮮拼盤

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來自北海道的活體北寄貝,湯汁鮮美

據說北寄貝吐沙不易,要處理得這樣乾淨不容易呢

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口感吃起來脆脆甜甜的,好好吃啊

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我很愛吃蘆筍,澳洲的蘆筍比較肥碩,纖維也較細緻,不管在甜度及脆度上都是上上之選

圓鱈本來就是我這種懶人的最愛,油脂豐厚,甜度又高,不加一滴油調理作法,吃來健康又養生

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接下來,吃龍蝦了,

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一樣不加一滴油烹調喔

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龍蝦(除蝦膏、蝦卵外)低膽固醇,又低熱量,所我還蠻常吃的

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有如海膽般軟嫩甜美的龍蝦卵,大家要記得先品嚐喔,冷了口感會差一點

郭經理廚藝極佳,烹調至七分熟,吃來入口即化,超級美味

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Q彈鮮甜的蝦肉,煎至剛好的程度,不會過生或過熟,好吃

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蝦螯通常會比較鹹(沒辦法,這是天生的),建議大家放在最後吃

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上星期在紐約吃了兩間龍蝦名店,還開心的拍照合影

當時覺得好吃的兩間名店,口感及調理方式都遠不及森鐵板燒啊

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吃完海鮮,洗洗手

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服務生Amber幫我們換上全新餐盤及筷子,避免剛才海鮮和牛排的味道相混雜,好貼心啊

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漂亮的法蘭克和牛,來自於澳洲 ;雖然我曾在文章中多次提及,我對紐澳牛有偏見

但我以前就"領教"過郭經理精湛的廚藝,這一定會是塊相當鮮甜好吃的牛排

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第一口,吃原味,好嫩

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第二口,經過短暫炙燒,表皮有些脆,吃起來QQ的,有咬勁

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第三口,郭經理建議我們沾一點點玫瑰鹽吃,比第一口的原味更軟嫩

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第四口,是我最愛的六分鐘牛肉,

這塊牛排的做法工序頗多,必須在表面平整的劃出刀痕

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然後再用噴槍炙燒

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撒上來自法國的松露鹽,然後噴一點不可外傳的"秘密武器"

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再撒上來自日本的食用級金箔 (在VIP包廂中用餐果然不一樣,以前吃的都沒有金箔)

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外脆內嫩的口感讓人回味再三

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第五口,吃起來油脂很豐足,吃起來有點鮪魚腹肉的口感,好神奇

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郭師傅說,這口會是最嫩的口感, 因為他煎牛排時,隔著鏟子加熱

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還真是入口即化

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每一種口味都非常非常好吃,真心覺得這是我最近吃到最最好吃的牛排了

接著,郭經理拿了一盤貌似火龍果莖的蔬菜,問我們有沒有吃過? (連見都沒見過了,怎麼會吃過呢? 哈哈)

原來,它叫"楊桃豆"

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楊桃豆營養價值高,目前市場上也不常見,我們能吃到真是太幸運了

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QQ的牛筋配上甜甜脆脆的楊桃豆,很搭ㄟ,好希望下次還能吃到楊桃豆

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餐後甜點,郭師傅還記得我們喜歡吃芋頭餅

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薄如蟬翼的煎餅皮,有著淡淡的奶油香氣

內餡是手工攪打的芋頭泥,細細品嚐,還吃得到芋頭顆粒,和記憶中一樣的好味道

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VIP包廂真的很大,我選擇在這區喝咖啡

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水果和以前一樣

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咖啡則有很大的進步

郭經理推薦我們的冰滴咖啡,是用時間萃取出來的美味,帶著一點點的酒香,入口回甘,有精品咖啡的水準

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這次來森Mori 覺得他們在環境、餐點及服務品質上都更提升了好多

當然,我幸運地吃到郭經理親手做的料理也是加分因素之一

郭經理是很多企業主欽點的師傅,所以要預約他的服務,要提早喔

(偷偷跟大家說 :中午用餐時段比較好預約到郭經理本人)

訂位電話 :04-23827779

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我好奇地問郭經理包下一整層VIP室的費用是多少呢?

每次低消88000元,會員價只要58000元就能擁有一百多坪的使用空間

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有個旅行社廣告詞是這麼說的,旅行是唯一讓你花錢仍能感受到富有的活動

今天在VIP室享受到的氛圍和無價的尊榮感,也會讓人花了錢仍能感受到富有

好希望下次帶爸爸媽媽來感受一下,目前在台北可是吃不到這種牛肉分解料理的

下次再訪,一定要吃帝王蟹了 (握拳!)

 

森鐵板燒

地址: 台中市南屯區益豐路四段502號

電話 :04 23827779

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 賴小花
  • 這餐要價不斐吧!!
    我來貼給小郵差~~哈哈
  • 買貴賓儲值卡來吃,雖不便宜,也不算很貴喔

    小花同事多,蠻適合去樓上VIP包場的^_^

    肥肥狗 於 2017/10/31 22:13 回覆