首圖~江戶前天丼

 

號稱日本第一天丼~金子半之助 在台開業後,大受群眾歡迎,引起瘋狂排隊熱潮

從明天(12月28日)開始 ,我們台中人,不用遠赴日本,也不用到台北,只要上新光三越10樓,就能品嘗這馳名的美食了

 

開幕期間,還有限量優惠喔

 

沾朋友是集團主管的光,我們得以在開幕前就品嘗這排隊美食

 

他貼心幫我們安排在開放式包廂區

 

這個空間,五個人坐一起,席間他和集團老闆還不時過來聊天交流, 也不顯擁擠

 

金子半之助 ,有60%以上的食材 及器皿,從日本進口

 

好喝的黑豆茶也來自日本, 盡量想保有日本的原汁原味

 

某些細節集團老闆不願妥協, 例如筷子

他細心觀察到兩地消費習性不同,堅持不採用只能一次性使用的竹筷

 

佐餐的牛蒡薑片及醃漬蘿蔔也微調成國人喜愛的口味

 

菜單簡潔明瞭,價格須外加10%服務費

 

朋友幫我們點了他自己最愛的"江戶前天丼"

 

滿滿滿的料~有穴仔魚 、海苔片、 鮮蝦2隻、炸青龍、 以及干貝魷魚海鮮炸

 

服務人員建議我們先吃穴仔魚(星鰻)

 

星鰻上面有柚子絲,可以減低炸物油膩感,肉質細緻的星鰻,來自日本,趁熱吃真是好吃極了

 

再來,吃一口台灣產的越光米

 

然後,劃開炸玉子 (雞蛋),蛋液混入越光米及店家秘製醬汁,口感變的濃醇

 

接著,大家愛怎麼吃就怎麼吃,哈哈

 

我喜歡這裡漬蘿蔔那種酸酸甜甜的味道,所以我一口炸物,一口蘿蔔的吃

 

不知道大家有沒有注意到,台灣金子半之助的炸物,麵衣比較酥鬆? 老闆有解釋,他們是採用"花炸"的方式,讓炸物表皮會比平炸方式更加酥脆

 

與我同桌的老饕友人,讚美這碗噌味湯相當用心

說真的,他摘過的米其林星星比我吃過的餐廳還要多,寡聞如我只知道這是一碗味噌湯

 

老饕友人還提及他在日本米其林餐廳用餐時,餐廳主廚曾因為他沒把丼飯裡的白飯吃完,覺得他不尊重白米飯而相當不悅

金子半之助的份量真的好多好大器,我們很認真吃還是無法完食

 

我們問老闆是否可以兩人共食一份主餐, 再加點炸物  ? 老闆說這是可以的喔! 

那就能避免浪費食物了,真好! 

回家後我細看照片,才注意到小鳥胃的人,可以請店家製作少飯版的丼飯 

炸物吃多,多少會有油膩感,肥肥狗再次因為沾友人的光,在隔壁餐廳喝到了這杯清爽的奇異果氣泡飲

 

謝謝請我吃飯的朋友

謝謝請我喝果汁的朋友

看相識十餘年的友人事業蒸蒸日上,我也與有榮焉,祝福你們在更長遠的未來,有更大的事業版圖

 

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