肥肥狗的圓夢筆記

在網路及媒體上相當火紅的"士官長酸菜白肉鍋"，一直在我口袋名單中，據說不好訂到位，我遲未前往

某日，一位客戶好朋友知道我沒吃過這間排隊名店，親自跑一趟攤子訂位，並大方請客(非常感謝你)

士官長酸菜白肉鍋位在陜西路全聯旁

簡單搭了遮雨棚，好像在吃辦桌

用餐者眾，店家還必須用大聲公介紹用餐規則

每位大人餐費300元，小孩150元，鍋 、餅 、滷味吃到飽，不收服務費，餐具需自取

店家先送來一份干絲，清清爽爽的，好開胃

再來一大盤滷味，滷蛋 、豬舌、 豬耳朵、 腱子肉，每一種都滷到入味

我好喜歡這裡的滷豬舌

搭上店家自製的小魚辣椒，滷味的好吃度更提升了

酸菜白肉鍋也送上來了，鍋內有滿滿的酸菜，店家真大方

翻動一下，除了豬肉、 酸菜、鴨血、 豆腐還有獅子頭呢

士官長的酸菜，是用白菜及高麗菜加上白蘿蔔醃漬的，吃起來有白菜的軟甜，及高麗菜的爽脆，酸度頗高，湯頭入口溫順，我很喜歡

我不愛吃獅子頭，在友人大力推薦，我嚐了一口

炸過的獅子頭 ，摻入了薑汁及蔥和荸薺，薑汁大幅減低炸物油膩感，超好吃的

於是，我續了好幾顆 (羞)

店家一定要把大家餵飽飽，頻頻加菜，這回送上的是韭菜盒

薄薄的餅皮內有滿滿的韭菜 、冬粉及一點蝦皮提味，餅皮酥而不油

酸豆炒飯及蔥油餅

士官長的炒飯雖讓人吃到飽，用料卻不含糊，炒飯內加入湖南酸豆角，和一點臘肉，飯炒得粒粒分明，雖然沒有鍋氣，卻是盤相當好吃的炒飯

蔥油餅擀得極薄，脆脆酥酥的口感，吃到到蔥甜及麵香

豬肉餡餅~

皮薄、 餡多 、且帶著肉汁

好驚訝平價吃到飽的地方能提供單點水準的麵食

這幾款麵食，我最愛豬肉餡餅 蔥油餅次之、再來才是韭菜盒

想外帶麵食點心的人，店家好像從3點還是3點半就有提供

都吃很飽了，店家還提供第二輪滷味，菜色和第一輪滷味大不同 (想吃第一輪滷味的，再跟店家索取就有)

我喜歡這裡的滷大腸，朋友喜歡這裡的筍絲

這些照片是冬天的食記，出國前我因重感冒，又偷偷跑去了一趟

夏天的士官長，比較好訂位了

揮汗吃火鍋，一下就把感冒頭痛症狀給趕跑了…哇哈哈

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士官長酸菜白肉鍋

地址: 台中市北區陜西路68號 (全聯福利中心旁)

電話: 0988 104 380

吃到飽營業時間 : 晚上 6:00~9:00 (最好事先訂位，免得吃不到)

星期一公休