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自從在格友10那裏看到"合榭創意板燒小廚"的食記之後,我就一直把這間店放在口袋名單中,很開心在離我這麼近的忠孝夜市,竟有這樣餐廳水準的鐵板燒料理

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這間合榭鐵板燒,離知名的炸雞店"徐大姊"很近,不難找歐

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我是俗辣,不敢對著客人拍照,直到餐廳打烊前才能拍到環境照片

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合榭沒有豪華裝潢歐,但算是乾淨整潔

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空調及抽風設備蠻好的,用完餐也沒有油煙感

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這裡提供雙人套餐,價位約在699~1150間,還不收服務費

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也提供個人套餐歐,價位在299~520間

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想要吃豐盛點,店內也有小卷 、鮭魚、 鱈魚等各式食材能加點,這次我們就加點了一隻紅蟳

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可愛的師傅為了證明食材新鮮活跳,還特別拿來給我看呢

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以及920元的經典雙人套餐~

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還沒用餐,就先送上一杯香柚冰沙,這冰沙還能一直續一直續,喝起來是韓國柚子茶的口感

店家告訴我夏天是冰沙,等時序入冬,就會提供熱麥茶等飲品

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湯品我選擇菌菇濃湯~

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韋姊選擇洋蔥清湯~

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方才在鐵板上煎烤的軟法麵包好好吃呀! 軟Q的麵包沾上加入義式香料橄欖油,好對我的胃,可惜這麵包不能續

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濃郁的菌菇濃湯是我喜愛的口感

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韋姊則喜愛清爽帶點甘甜的洋蔥清湯~

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沙拉~加入堅果、 燻雞及日式醬汁的沙拉很清爽

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生菜的處理很乾淨,吃起來既甜又爽脆,我很喜歡

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開胃小品是梅漬番茄沙瓦 ~

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只要是酸酸甜甜的沙瓦,我都愛

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喝沙瓦的時候,就看到師傅在幫我們備餐,感覺好豐盛歐

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義式香草拌飯~選用台灣長米的香草拌飯,是偏硬的口感,但嚼起來香香QQ的,很好吃,我忘了後面還有牛排、海鮮可以配飯吃,就默默的吃了半碗飯 

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沒多久,雙人份的海鮮分享盤就端上來了,雖然是夜市餐廳,擺盤可一點都不馬虎呢

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我不愛吃的土魠魚,但經過師傅的巧手,外面煎得酥酥的,裏面仍保有肉汁,這次吃到的土魠魚甜度好高歐,沒有一絲腥味,肉也不會乾硬,超好吃的! 我想連不吃魚的豬豬都能接受它^^

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蝦子已經貼心去殼了~

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配上義式香料拌飯,更是美味,我跟韋姊說怎麼辦,飯只剩半碗,後面還很多菜

師傅就跟我們說香料拌飯是可以免費續碗的啦,(呼! 這樣我就放心了) 

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這次吃到的扇貝也很鮮甜,好吃!

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主餐,我們選擇櫻桃鴨腿菲力牛排

師傅煎櫻桃鴨腿時,沒有用一滴油,純粹是鴨皮本身的油脂歐

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切開斷面給我們看,粉嫩的顏色,是櫻桃鴨特有的呀

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雖身處在夜市,卻有吃法餐的錯覺,哈!

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外酥內嫩的櫻桃鴨單吃肉質很甜,沾上薄荷醬吃,又是另一種風味

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吃牛排前,廚師幫我們準備了紫蘇鹽 、芥茉奶和洋蔥醬油三種沾醬,這麼"搞剛",沒有因為在夜市就隨便耶

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6分熟的菲力,筋膜處理得很乾淨,沒見到一絲血水,口感軟嫩,我喜歡沾上紫蘇鹽提升風味

牛排甜度當然不能和高價牛排相提並論,但以這樣的價位,能有這樣的品質,我非常滿意了

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而且,這牛排份量還挺多的呢~

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放上酥炸蒜片,牛排會更香歐,這樣一口飯,一口牛排,好幸福阿

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炒高麗菜~我想,等天涼了,高麗菜應該會更好吃

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用餐時,我發現一位廚師身兼數職,同時備餐、 做菜還能收碗盤,也太勤奮的吧?

原來,這是雙胞胎兄弟檔來著,哈!

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聊著聊著,師傅們默默端這盤生蠔要請我和韋姊吃

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生蠔我不敢吃,但是略煎過的生蠔我就很愛了,連奶白色的湯汁都好鮮甜歐^^

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外酥內嫩的生蠔,SIZE 超大,我覺得這裡可以當成夜市板的私宅料理耶,美味程度絲毫不遜色

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我吃著生蠔,眼睛卻望著鐵板上的紅蟳~

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好飽滿的蟹黃阿~

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我很幸運以這樣的價位吃到限量的紅蟳~

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一部份的蟹黃被師傅另外取出了,這個拿來拌飯一定很好吃,甜度爆表阿

下次我不會急著把飯吃光(因為吃太飽,肚子沒有空間在續飯,像韋姐就有續一碗歐 )

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鐵板半蒸半烤方式料理紅蟳,是我喜愛的方式之一,這樣處理的蟹黃,不會乾巴巴的

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口感是綿密滑順的,好吃!

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當令的紅蟳,肉質飽滿鮮甜

店家把蟹鉗、 蟹身處理得很好,讓我可以很優雅的吃蟹

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帥哥廚師們還很貼心給我一個小缽放置蟹殼,超貼心der

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一開始,店家出餐速度頗快,因我吃飯較慢速,還必須拍照,所以請他們放慢出餐速度

結果,我一頓飯吃了兩小時(超過他們營業時間一點點),廚師們也沒有絲毫不悅耶! 好感謝你們的成全和體諒^^

餐後飲料目前只有一種,是義式濃縮咖啡(expresso),咖啡醇濃,很苦,不酸,我喜歡 , (但能接受這樣的咖啡的人應該不多)

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甜點是巧克力脆片奶酪,吃起來 "ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ" 清爽的奶酪,灑上不甜膩的巧克力脆片顯得更好吃,這我也喜歡

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合榭平日中午也有提供平價的商業午餐歐,但我還是比較偏愛豐盛一點的單、雙人套餐,呵呵

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我要趁秋蟹肥美之際,再來吃蟹

整個用餐過程,我注意到了,用了這麼多杯杯盤盤,無一破損,我順口問了,這店開多久了呀? 廚師們告訴我,有一年了!  雖是中平價餐點,我想店家在洗碗時應該小心翼翼,碗盤才可如此完好,用這樣仔細的心,來對待客人,讓我對合榭的初訪有了極佳印象.

 

各位姊妹們,是不是該聚聚了阿????

 

 

 

合榭創意板燒小廚

地址: 台中市南區忠孝路187號 (民意街口)

電話: 04 2285 3537

營業時間 11:30 - 14:00,   17:00 - 22:00

每星期二公休

 

 

 

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留言列表 (14)

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  • 豬扒飽
  • 哇~可見你真的有滿意到^^
  • 這樣的價位就能一親蟹老板芳澤,人家就真的很開心咩^^

    肥肥狗 於 2014/10/12 23:18 回覆

  • 10
  • 其實還蠻不好意思的~~~我也是看了別人的文才去的~~還是站長照的相片好看~~~呵呵
  • 別不好意思啦!
    部落格本來就只是一個記錄與分享的地方,我從你那裏看到這間店,覺得很有興趣,就找朋友一起去用餐,想不到合你年輕人口味,也合我老人家口味耶! 呵呵 (我看到廚師很年輕時,第一個反應就是請他少油少鹽,所以做出了合我口味的料理)

    我會繼續從你那裏發掘好餐廳歐! 請你賣力的吃吧^_^

    肥肥狗 於 2014/10/12 23:30 回覆

  • 大阮小阮
  • 謝謝Yvonne和葛姐昨天大駕光臨
  • 不客氣,改天若有機會,我會再約朋友去你們那裏吃飯^^

    還有,付帳的人是"韋姐",不是"葛姐"歐 XDDDDDD

    肥肥狗 於 2014/10/12 23:35 回覆

  • 10
  • 不客氣~~不客氣~~~我寫的算還好~~承蒙站長看的起~~~總知~~多謝了~~
  • 10寫得很中肯
    有勇氣,加油^^

    肥肥狗 於 2014/10/13 22:52 回覆

  • 大小阮
  • 啊~~~(抱頭)是啊!是韋姐!(這輩子忘不了了)下次再招待陪罪一下 請別見怪
  • 別介意啦!呵呵!
    我自己在寫文時也都錯字連篇的呀^_^

    肥肥狗 於 2014/10/13 22:51 回覆

  • 悄悄話
  • 賴小花
  • 我要去我要去!!
    本來星期天晚上要帶朋友去吃~結果朋友人居然在新光
    本來今天要跟小郵差去吃~結果他提醒我今天公休>"<
    這是一波兩折嗎????不管~我一定要吃到蟹!!!!!
  • 小花! 要吃蟹最好先跟店家詢問
    因為有時被買光了會吃不到

    祝你也能吃到像我這樣平價又好吃的紅蟳歐^^

    肥肥狗 於 2014/10/15 13:49 回覆

  • 豬老闆
  • 這家離我們很近,常常會經過
    找個時間在來去吃。
  • 我幾個吃過合榭的朋友都蠻讚賞夜市裏,竟有這樣餐廳級料理..您可以吃看看歐^^

    肥肥狗 於 2014/10/19 23:38 回覆

  • 賴小花
  • 我已經訂位了說
    可是沒有吩咐耶!!!
    那就只能隨緣了!!!
  • 有吃到螃蟹了吧?
    下次找我去啦...我也好想再去吃!

    肥肥狗 於 2014/10/16 21:52 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • SHIN
  • 還有螃蟹耶
  • 螃蟹好像秋冬時節才有提供喔^^

    肥肥狗 於 2015/05/12 15:09 回覆

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